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“超级下饭的家常小炒。
目前蒜苔刚刚上市，味道鲜美，配上适量肉丝，急火快炒，简单美味。”
食材明细
主料
大肉
100g
辅料
蒜苔
200g
调料
盐
2g
葱
少许
干辣椒段
少许
酱油
少许
蚝油
少许
白糖
少许
味精
少许
花椒粒
10余颗
姜
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜苔炒肉的做法步骤
1肉、蒜苔洗净备好。
2大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
4放入肉丝煸干水分。
5放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
6放酱油、蚝油翻炒上色。
7放入蒜苔。
8加入少许白糖、咸盐。
9炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
10成品。鲜香味的，非常下饭。
小窍门
1.肉丝要煸干水分再放葱姜蒜炒出香味。
2.出锅前放味精。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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